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Le Cocktail du Nouvel An

28,00 €Prix
  • 8 pièces Apéritives
     Wraps Truite Fumée au Raifort
     Œuf Brouillé Truffé
     Panacotta de Choux Fleur au Magret Fumé
     Macaron salé (Saumon, Truffe ou Foie Gras, le choix sera aléatoire)
     Toast Foie Gras sur Chutney de Figues
     Saumon Gravelax sur son Blinis
     Gambas crème Yuzu sur Pain de Mie Noir au Cacao
     Mini Tartelette Rillette de Saumon au Piment d’Espelette et Œuf de Truite
    Entrées Cocktail
     Transparence de Homard à la Passion, tartare d’Artichaut et Légumes marinés
     Mini Cocotte de Ris de Veau aux Morilles, réduction au Porto (à réchauffer)
    Petit Plat Cocktail (cocotte bambou à réchauffer)
     Noix de Saint-Jacques et Girolles sur Crémeux de Panais parfumé à la Vanille, Coulis de Clémentines
    Fromages Cocktail
     Tartine de Brie Truffé
     Toast Céréale Fleur de Tête de Moine sur Confiture de Cerise Noire
    Desserts
     Poire au Chocolat, Amandes effilées et crème de Marrons
     Figues Rôties sur lit de Mascarpone à la Cannelle
     Macaron (plusieurs saveurs qui vous rappelleront les meilleurs cocktails, le choix sera aléatoire)
     Mini Moelleux au Chocolat
     Canelé Croustillant

     

 

 

               114, Rue Marignan               09.50.09.36.61

               16100 COGNAC                   06.06.46.39.19                  contact@histoirederecevoir.fr

 

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