Le Menu du Nouvel AN par Histoire de Recevoir
À composer selon vos envies 40€ TTC par personne (hors fromage)

Le Menu du Nouvel An 40€ TTC

40,00 €Prix
Entrées
PLATS
Desserts
  • 4 pièces Apéritives
     Mini Burger Truite Fumée au Raifort
     Œuf Brouillé Truffé
     Panacotta de Choux Fleur au Magret Fumé
     Coque de Foie Gras Spéculos et Figues

     

    Entrées au choix
     Noix de Saint-Jacques et Girolles sur Crémeux de Panais parfumé à la Vanille, Coulis de Clémentines
     Briochette de Boudin Blanc sur crémeux de Butternut aux Marrons
     Transparence de Homard à la Passion, tartare d’Artichaut et Légumes marinés

     

    Plats Viandes ou Poisson au choix
     Filet de Pintade fermière Label Rouge au Vin Jaune, Poire Rôtie
     Magret de Canard en croûte de Pain d’Epices sauce Cassis

     

    Accompagnement : Ecrasé de Pomme de Terre à l’huile de Noix et
     Poêlée de légumes tout doux

     

     Filet de Saint-Pierre crème de Poireaux au Champagne, Risotto aux Champignons et Butternut

    Desserts
     Poire au Chocolat, Amandes effilées et crème de Marrons
     Figues Rôties sur lit de Mascarpone à la Cannelle
     

 

 

               114, Rue Marignan               09.50.09.36.61

               16100 COGNAC                   06.06.46.39.19                  contact@histoirederecevoir.fr

 

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