ENTREE
Risotto crémeux au vin blanc et petits champignons, dés de mimolette, croquants d'endives, raviole à la truffe noire.
PLAT
Véritable saucisse de Toulouse confite à la graisse de canard, choux de Bruxelles au lardo di Colonata, carottes braisées au cumin.
FROMAGE
En option.
DESSERT
Panna cotta à la clémentine sur feuille de pain d'épices.
Menu Novembre 3
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