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ENTREE

Risotto crémeux au vin blanc et petits champignons, dés de mimolette, croquants d'endives, raviole à la truffe noire.

 

PLAT

Véritable saucisse de Toulouse confite à la graisse de canard, choux de Bruxelles au lardo di Colonata, carottes braisées au cumin.

 

FROMAGE

En option.

 

DESSERT

Panna cotta à la clémentine sur feuille de pain d'épices.

Menu Novembre 3

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